dauricus

Trứng cá muối từ giống lai đặc biệt giữa cá tầm Kaluga và cá tầm Amur (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Được lấy từ ít nhất 12 năm tuổi cá tầm trưởng thành. Trứng có hạt sáng và chắc với kích thước hạt khoảng 3,0 - 3,3 mm thậm chí lớn hơn, màu sắc đa dạng từ vàng, xám, nâu, đen xám, nâu xám đến nâu vàng. Nổi bật bởi hương thơm bơ vô cùng tinh tế, với dư vị kéo dài, được nhấn mạnh bởi phương pháp muối Malossol dịu nhẹ. Đối với nhiều người sành sỏi, trứng cá muối tốt nhất trên thế giới hiện nay.